Pasta med asparges og reker
Ingredienser:
- 300 g spagetti
- 200 g reker i lake
-
200 g cherrytomat, rød
- 150 g frisk grønn asparges
-
2 ss hakket frisk timian
- 1 båt hakket hvitløk
- 3 ss hakket bladpersille
-
3 ss olivenolje
-
1 dl brandy
- salt og pepper
Fremgangsmåte:
Kok asparges i to minutter, legg de deretter i isvann.
Vask cherrytomatene og stek de i ovnen med litt hvitløk, olivenolje, timian, salt og pepper i 3-4 minutter på 180 grader.
Press vannet ut av rekene, brun litt hvitløk i en panne med olivenolje, ha i reker og brandy. La det koke litt. Tilsett asparges og cherrytomatene.
I mellomtiden kokes spagetti. Når spagettien nesten er klar, hell av vannet og tilsett sausen. Pynt med persille og server umiddelbart.
Takk til frukt.no