Jordbær, laks og avocado på pletter

Ingredienser:

• 250 g jordbær
• 200 g røkelaks
• ½ stk avocado
• 2 ts friskpresset sitronsaft
• salt og pepper

Til 16 pletter:

• 2 dl hvetemel
• 2 dl skummet kulturmelk
• 0,33 g salt (knivsodd)

Visp sammen ingrediensene til plettene og la røren svelle i 10-15 minutter. Stek pletter, gjerne i plettpanne.

Skrell avocadoen og skjær den i skiver. Drypp sitronsaft over så de ikke blir mørke.

Skjær laksen i mindre stykker. Fordel den på plettene med en avocadoskive over. Legg halve jordbær på toppen.

Beregn 3-4 pletter pr. person som forrett eller smårett.