Ovnsbakte rotfrukter med chevrekrem

Ingredienser (oppskriften gir ca. 4 porsjoner);

  • 2 persillerøtter
  • 2 pastinakker
  • 2 gulrøtter
  • 2 skorsonerrøtter
  • 2 søtpoteter
  • 1/2 sellerirot
  • 4 hvitløkfedd
  • noen kvister frisk timian, helst bare bladene
  • saften fra 1/2 sitron
  • 2 ts honning
  • 1 ss smør
  • 1 ss olivenolje
  • 2 ss crème fraîche
  • 60 g myk chevre uten skorpe, evt. snøfrisk
  • salt og kvernet pepper  

Vask og skrell rotfruktene og skjær dem i grove biter. Legg dem over i en ildfast form og tilsett hvitløkfedd delt i to, timianblader, smør, olivenolje, sitronsaft og honning. Dryss over salt og pepper. Bak det hele i ovn ved 200 grader til de er møre, ca 35 minutter. Vend litt på grønnsakene underveis. Visp sammen chevre og crème fraîche. Smak kremen til med salt og pepper.  Server ovnsbakte rotfrukter med en skje chevrekrem som en liten rett i seg selv eller som tilbehør til stekt fisk eller kjøtt. Bytt  ut og bruk de rotfruktene du liker best :)

Takk til frukt.no
Design: Tindre.net
Drevet av Cid.no