Innbakt blomkål med purre

Ingredienser

  • 5 plate butterdeig
  • ½ stk blomkål
  • 50 g purre
  • 100 g snøfrisk naturell
  • 2 stk hardkokte og hakkede eggeplomme
  • 1 ss smør
  • salt og pepper
  • ½ stk eggeplomme

Fremgangsmåte

Butterdeigsplatene skal være romtempererte.

Del blomkålen i små buketter og forvell dem 2-3 minutter i saltet vann. La renne av.Skjær purre i tynne strimler. Finfordel osten og hakk eggeplommer. Fres purre i smør til den er myk. Bland inn blomkålbuketter. Rør sammen. Krydre og la avkjøle før osten og eggeplommer blandes inn. Smak til.

Still stekeovnen på 225 gr. Kjevle ut butterdeigsplatene til ca. 22 x 11 cm. Lag pirogene firkantet eller runde. Fyll dem raust. Fordeles på papirkledd bakeplate.

Pisk sammen eggeplomme og vann og pensle pirogene. Stekes midt i ovnen til gylne (10-12 min). Avkjøles gjerne noe før servering.
Design: Tindre.net
Drevet av Cid.no