Bete- og linsesalat

Ingredienser

Salat

  • 10 gulbeter og polkabeter.
  • 250 g puy linser
  • 20 0g babyleaf salat
  • 1 liten rødløk
  • 1 Håndfull brønnkarse

Dressing

  • 4 ss zuzu evt sitronsaft av 1 sitron
  • 3 ss olivenolje
  • 2 ss lønnesirup
  • Salt og pepper

Slik gjør du

Salat

  1. Gulbeter og polkabeter kokes hele, skrelles og kuttes i skiver.
  2. Puy linsene kokes forsiktig i vann i ca. 15 minutter .
  3. Skjær rødløk i tynne skiver.

Dressing

  1. Bland alle ingrediensene samen.
  2. Bland alle ingrediensene sammen.

Bland salaten og ha deretter over dressing rett før servering