Broccolisalat

Ingredienser

Salat

  • 1 bunt broccoli
  • 200g haricots verts
  • 200g grønne erter/soyabønner

Dressing

  • ½ dl olivenolje
  • 1 sjalottløk
  • 1 ts Dijon sennep
  • ½ rød frisk chili
  • 1 lime
  • 50 g kokosnøttflak

 

Slik gjør du

Salat

  1. Blancher broccoli.
  2. Blancher haricots verts.

Dressing

  1. Finhakk sjalottløk.
  2. finhakk chilli.
  3. Press saft av en lime.

Bland alle salatingredienser, deretter dressingen rett før servering.