Vårsalat

Ingredienser

Salat

  • 1 bunt asparges
  • 200 g haricots verts
  • 200 g grønne erter
  • 100 g spinat
  • Ssorte og hvite sesamfrø

Dressing

  • 1 liten rødløk
  • ½ frisk chili
  • 1 ts sesamolje
  • 2 ss olivenolje
  •  ½ sitron

Slik gjør du

Salat

  1. Blancher og del aspargesene  på tvers og på langs.
  2. Blancher og del haricots verts i to.
  3. Rist sorte og hvite sesamfrø.

Dressing

  1. Finhakk rødløk.
  2. Finhakk chilli.
  3. Press saften av ½ sitron.

Bland alle salatingredienser. Bland deretter inn dressing rett før servering og topp med ristet sesamfrø.