Lun potetsalat

Ingredienser

Potetsalat

  • 1 kg kokte små eller delte poteter
  • 6 kg bløtkokte egg
  • 2 kopper frosne grønne erter

Dressing:

  • ½ kopp hakket friske basilikumblader
  • ½ kopp hakket flatpersille
  • ½ kopp hakket mynteblader
  • ½ kopp hakket pinjekjerner
  • ½ kopp revet parmesan
  • 2 fedd finhakket hvitløk
  • 1 kopp olivenolje
  • 1 ts hvitvinseddikk

 

Slik gjør du

Alt blandes sammen i en bolle, og deretter sammen med de kokte lune potetene. Del de lett bløtkokte eggene og legg på potetsalaten til slutt.