Bakt aubergine

Ingredienser
Auberginer
- 2 Auberginer
- Kvast timian
- Olivenolje
- Salt og pepper
Dressing
- 1 dl rømme
- 1 dl gresk yoghurt
- 1 fedd hvitløk finhakket
- Salt og pepper
Slik gjør du
Auberginer
Vask og del 2 auberginer på langs i skiver. Legg i ildfast form og bak i ovn med noen kvaster timian, olivenolje, salt og pepper. Bak i ovn på 200°C i 30 minutter.
Dressing
Bland sammen rømme, gresk yoghurt og finhakket hvitløk.. Smak til med salt og pepper.
Til servering
Hell dressing fint over den bakte auberginen, frø fra et granateple og litt frisk timian. Topp med 2 ss olivenolje.