Lun potetsalat

Ingredienser

Potetsalat

• 1 kg kokte små eller delte poteter
• 6 kg bløtkokte egg
• 2 kopper frosne grønne erter

Dressing:

• ½ kopp hakket friske basilikumblader
• ½ kopp hakket flatpersille
• ½ kopp hakket mynteblader
• ½ kopp hakket pinjekjerner
• ½ kopp revet parmesan
• 2 fedd finhakket hvitløk
• 1 kopp olivenolje
• 1 ts hvitvinseddikk

 

Slik gjør du

Alt blandes sammen i en bolle, og deretter sammen med de kokte lune potetene. Del de lett bløtkokte eggene og legg på potetsalaten til slutt.